Jules Cleempoel, un des fondateurs de la Distillerie de Biercée et pharmacien, était passionné d’herboristerie. En 1946, il élabore au départ d’une infusion d’herbes et de plantes aromatiques, cet élixir aux arômes complexes et vertus digestives.
Cette liqueur, rare et recherchée par les collectionneurs, est une véritable réédition de la Biercine originale de 1946. Elle est distillée à base des mêmes herbes et plantes aromatiques. Les herbes médicinales macèrent dans une eau-de-vie de pommes du pays issue de nos alambics.
Cette liqueur est un magnifique emblème du talent de nos Maîtres Distillateurs, qui se transmettent leur savoir-faire artisanal de génération en génération.
Les fins connaisseurs y apprécient l’expression du parfait équilibre de ses ingrédients et l’harmonie des arômes qu’elle déploie. Racine d’angélique, fenouil, hysope, cumin, … donnent à la Biercine tout son corps, sa complexité aromatique et son goût exceptionnel.
Pour en savourer la richesse organoleptique en véritable connaisseur, vous la dégusterez à 6-8° C.
