Désignée ainsi “produit d’exception”, cette liqueur 100% naturelle est élaborée à partir des meilleures poires Williams Bon Chrétien d’Italie. C’est d’ailleurs pour ses propriétés gustatives hors pair et pour le respect de la nature dans lequel elle est cultivée que cette fragile variété de poire a la préférence de notre Maître Distillateur.
Dès leur arrivée dans notre atelier, les poires fraîches et non traitées sont triées, hachées et mises à fermenter en cuves inox thermorégulées. Une fois la fermentation naturelle des poires menée à bien, ces dernières sont distillées dans nos quatre alambics de cuivre Holstein et le distillat ainsi obtenu en cœur de chauffe est élevé en cuve inox durant minimum deux ans.
C’est ce processus 100% artisanal et naturel, respectant les règles de l’art de la distillation traditionnelle, qui nous permet de vous proposer cette liqueur aux arômes divins et à la saveur incomparable.
