Een pure graanjenever gedistilleerd uit een gegist beslag van gemoute rogge- en gerstkorrels. Het recept is voorouderlijk, 100% natuurlijk en tolereert geen chemische toevoegingen. De naam wordt in het Frans vertaald als "mijnwerkersjenever".
Het is een authentiek product uit Wallonië en bestaat alleen in zijn traditionele aardewerken fles, die het tegen het licht beschermt.
Het is ook het geduld, de precisie, de passie en de expertise van onze Meester Distilleerder die dit al te vaak verkeerd gebruikte aperitief zijn fijne balans en unieke organoleptische persoonlijkheid geven.
Peket dè Houyeu dankt zijn naam aan de mijnwerkers, de meesters van de steenkool. Het is nog steeds de traditionele drank van de "confrêrèye dès mêsses houyeûs dè payis d'lîdge" broederschap. Vertaald: "la confrérie des Maîtres Mineurs du Pays de Liège", die de tradities en herinneringen aan het leven van de Luikse mijnwerkers bewaart en in stand houdt. De leden van deze broederschap proeven het bij elk van hun kapittels. Het maakt zelfs deel uit van het ritueel om kandidaten in te wijden in de broederschap. Ze proeven het tijdens de ceremonie op de bodem van de mijn (op het toeristische domein van Blegny-Mine).
Voormalige mijnwerkers voegen soms zelfs een pruim toe aan een glas Peket dè Houyeu. Dit is een originele manier om de drank te zoeten, die dan "gayette" wordt genoemd, waarbij de pruim symbool staat voor een brok steenkool of "gayette" in het Waals.