La passion du goût

Un maître distillateur de talent

C’est ce leitmotiv qui nous guide chaque jour et qui a permis à la Distillerie de Biercée de se forger la réputation d’excellence depuis sa création en 1946.

C'est l'amour de la nature qui mène à la passion du goût

Et c’est cette passion du goût et de l’excellence qui a toujours stimulé et stimule encore le talent des Maîtres Distillateurs de Biercée. Depuis 1946, quatre grands Maîtres Distillateurs se sont transmis leur passion et leur savoir-faire extraordinaire dans notre maison. C’est leur passion, leur talent et leur savoir-faire qui leur permettent d’extraire patiemment et de concentrer délicatement ce que la nature fait de meilleur.

L'art de la distillation en alambics

De la sélection très rigoureuse des fruits, des fleurs et des herbes, au contrôle minutieux de leur macération ou leur fermentation en cuves thermo-régulées, à la maîtrise parfaite de l’art de la distillation en alambics jusqu’à l’élevage soigneux de nos alcools, notre Maître Distillateur suit, sans compromis, sa passion du goût et les règles de l’art de la distillation traditionnelle.

UNE QUESTION DE FLAIR

Parmi tous les outils nécessaires à l’élaboration de nos spiritueux, le nez et le palais du Maître Distillateur sont sans conteste les plus importants. Ils permettent d’évaluer les arômes et les saveurs et de garantir la constance de la qualité de nos produits.

Maitre du goût et gardien du savoir-faire

Maître Distillateur à la Distillerie de Biercée, c’est bien plus qu’un métier, c’est une philosophie de vie…