Poire à l’Armagnac est une liqueur d’exception née du subtil assemblage de poires belges distillées dans nos alambics et d’un Armagnac VS 30 mois, élaboré au domaine familial de Joÿ à Panjas (Gascogne – France). Cette liqueur, exempte de tout arôme artificiel, doit sa qualité hors pair au choix premium de ses ingrédients.
Les poires indigènes de première catégorie provenant des meilleurs vergers de Verlaine (entre Huy et Liège) sont cueillies à pleine maturité pour offrir un maximum de saveurs et d’arômes. Elles sont ensuite hachées, mises en fermentation et distillées dans nos alambics en cuivre. Le résultat : une authentique et exceptionnelle liqueur de poires de pays.
Vient ensuite l’Armagnac VS 30 mois du domaine de Joÿ, un domaine familial de vignerons-récoltants indépendants situé au cœur du pays gascon. Léger, élégant et fruité, cet Armagnac premium est distillé à partir de vins blancs vinifiés au domaine. Les vignes, cépages d’Ugni-Blanc et de Bacco, sont plantées du terroir de Bas-Armagnac. C’est l’un des trois terroirs de l’appellation « Armagnac ». Il est d’ailleurs réputé être le meilleur de cette appellation.
Si notre équipe a choisi de collaborer avec le domaine de Joÿ, c’est parce que celui-ci partage avec nous les mêmes valeurs de passion du métier, de tradition, d’indépendance, de convivialité et d’élaboration artisanale de haute qualité. Et ce sont précisément ces valeurs qui se retrouvent dans la superbe expressivité généreuse de la Poire à l’Armagnac.
