Giet alle ingrediënten in je shaker, behalve de ijsblokjes.
3.
Schud hard gedurende 20 seconden.
4.
Voeg ijsblokjes toe en schud nog 15 seconden.
5.
Leeg het glas met ijsblokjes en giet de inhoud van de shaker erin met behulp van je zeef en finestrainer.
Tip van de professional
Schud de eerste keer krachtig zonder ijs om het schuimende effect van het eiwit tot uitdrukking te brengen. Door het door de fijnste zeef te halen, krijgt de mousse een romig effect.
